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果酱
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拼音:
guǒ jiàng
英文:
Jam
释义:

概述

  果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。

网络用语

  【果酱】“过奖”的谐音。
【汉英词典】
guǒ jiàng Jam
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1.果酱
jam
marmalade
jelly jam
la confiture
2.什锦果酱
cocktail fruit jam
assorted jam
3.果酱面包
jam bun
toast and marmalade
4.果酱罐头
canned fruit jam
canned jam
5.果酱;阻塞
jam
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