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菜 cài

  (1)供作副食品的植物:蔬菜丨白菜丨菠菜。
  (2)专指油菜:菜子(专指可以榨油的油菜子)丨菜子油(即菜油)丨菜花(油菜的花) 。
  (3)用可食植物、肉、鱼类等烹调而成的食品的统称:菜肴丨菜馔(菜肴) 丨素菜丨荤菜丨川菜丨粤菜。
  (4)姓。
《康熙字典》释义
【申集上】【艸字部】

【唐韻】【集韻】𠀤倉代切,音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋,趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜:葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮,嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮,蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。
 
 
《说文解字》释义
【卷一】【艸部】 编号:559
  菜,[蒼代切 ],艸之可食者。从艸采聲。
书  法
苏轼
欧阳询
智永
孙过庭
皇象
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